この夏、何回「暑い」と言ったかわからないくらいの極暑ですね。
この夏にキッチンカーで働くと痩せる「キッチンカーダイエット」を発明したマネージャーゆうとです。
皆さん小学校の頃に近くの工場いきましたよね。
ちなみに私は北松戸の山崎パン工場でしたね～懐かしい！
先日、とある工場に見学に行かせてもらったのでこちらでご紹介させて下さい。
知ってる方もいると思いますが、「ニューオークボ」さんです。
じつは老舗のパスタ工場で、柏にあるんです！
私もあるのは知っていたしパスタも食べたことがあったので興味津々で行きました！
まずは工場見学の正装に着替えて！
いざ潜入！
大迫力の機械達！！これぞ工場見学！！
こちらの工場では生パスタ、乾麺を中心にペンネなどを作っていました！
ちなみに生パスタのシェアは日本一とのこと！
こちらはイタリアから輸入したパスタ用のデュラム小麦を機械で生地にしております。
ちなみセモリナ粉ってよく聞きますよね？ あれは粉の種類ではなくて粗挽きにしたデュラム粉の事なんですって。
出来立てのほやほやのペンネ！個人的におつまみにもなるので好きですね～
こちらの巨大な筒状の袋で粉を保管しています
遂に！スパゲッティとご対面！！！
こちらの「ニューオークボ」さんの特徴のひとつは「ブロンズダイス」という銅とすずの合金製型を使ってパスタを
絞る出すことです。 ブロンズダイスを使用することでスパゲッティの表面がザラザラになりソースとの絡みが抜群と
なります。一般的な表面ツルツルのパスタはテフロンダイスが使用されています。
ブロンズダイスは費用が高かったり生産性が低かったりと扱いが大変ですがその分、美味しいパスタが出来るんですね
さて工場を後にしてお待ちかねの試食です！！
まずは自慢の生パスタを塩のみで！！
気取った感じがしますがこれだけで本当に美味しい！！
小麦の香りってこれかぁと思わせる味と香りでした！
そして３種盛り合わせ！！どれも美味！！
麺つゆでも食べましたがこれが一番お勧めですね！！
工場のすぐ横にはショップも併設しているのでお土産もいっぱい買いました！！
お近くの方はぜひ立ち寄ってみて下さい！
もしかしたら店舗で生パスタがたべられるかも、、、、
