こんにちはこんばんわ柏のFILTERスタッフの小泉です！

ブログ何書こうかな〜と考えながらお店に着くと、ちょうどいいとこにネタが届いてました！

そう！バーには欠かせない「貫氷」です！

というわけで、本日はこいつで「丸氷」を作る過程をご紹介します！

必要な道具はこちら！

どの家庭にもある、ノコギリとアイスピックですね！

なければ100均かホームセンターへGO！

注)ここからはぼく個人のやり方となっています。間違ってるよとかこっちの方がいいよって意見は求めてません。あしからず。

まずはこのようにノコギリで氷に1cmほどの切れ込みをぐるっと一周

そしたらお次はピックの柄やトンカチなどで力を入れずに、かるーく、とんとんとん…と

きれいに割れました！

それを繰り返して、お好みのグラスに合ったサイズまで切り分けましたのがこちらー

ではいよいよピックで削る作業に入りますが、焦りは厳禁！

というのもこの氷たち、「締まっていない」のです！

「締まった」氷というのは手に張り付くくらいキンキンに冷えた氷

締まっていない氷は手で持っただけでも溶け出す氷です！

締まっていないと脆いので崩れてしまったり、溶けて小さくなるので

できれば冷凍庫で2時間から半日ほどおいておくのがベターかと！

…2時間後！

では削りましょう！(1分ほどお付き合いを。)

セオリーとしましては、まず角を落とし

そこから丸みを持たせるために、絶えず角度を変えながら、リズミカルに削っていきます。

グラスに収まる形になりましたら完成！

そのあときれいな布で磨いてあげるのもいいでしょう！

氷はスピード勝負！

いつまでもダラダラと削るのはナンセンスです！

練習も必要ですが、ある程度コツがつかめれば、きれいに作ることができます！

この一杯は格別ですね！

貫氷も、わざわざ業者に頼まなくても

コンビニやら、なんなら家でも作れるみたいです！

(YouTubeに綺麗な板氷の作りかたの動画があったような…)

今は100均でこんな便利な道具もありますが…

水を入れるだけで、丸氷が作れちゃうやつです！笑

なかなか家で飲むためには手間かかっちゃいますが、時間に余裕のある方は是非試してみては！

長くなりましたが、今回のブログはここまで！

お付き合いいただきありがとうございました！

dBからの告知！！

今週の日曜6/30は研修のため全店お休みをいただきます。

ご来店を予定されていた方々には申し訳ありませんが、ご理解ご了承のほどよろしくお願いします。

では、ばいばい！！